Aubergines
Aubergine pour le B2B : sélection homogène pour la GMS et la restauration, avec définition du calibre, de la qualité et du format selon le marché et le programme.
- Aubergine (frais)
- Calibres et formats
- Sélection et traçabilité
Produit disponible
Aubergine (noire et zébrée)
Aubergine pour programmes B2B avec sélection homogène et présentation soignée. Nous proposons aubergine noire et aubergine zébrée (rayée) sur une fiche conjointe, avec spécifications par calibre, qualité et format selon le canal.
Profil
Conçue pour l’achat pro et une rotation régulière. Nous ajustons le type (noire/zébrée), le calibre et la présentation (colis/vrac/flowpack) selon le marché, la semaine et le canal.
Type • Calibre • Catégorie • Présentation : adapté au programme client.
Recommandation B2B
Pour finaliser le programme, indiquez le marché, le canal, les semaines cibles et la préférence de type (noire/zébrée), ainsi que calibre, catégorie et présentation. Nous proposons la configuration optimale pour limiter les pertes et optimiser la logistique.
Conseil : avec les semaines cibles, le canal et le type (noire/zébrée), nous ajustons calibre/catégorie et présentation pour optimiser rotation et logistique.
Calendrier de production
Disponibilité estimée pour aubergine noire et aubergine zébrée (peut varier selon l’origine et la semaine).
Production : janvier–août et octobre–décembre (hors septembre)
Mois en vert = disponibilitéPour les programmes et semaines exactes, demandez la disponibilité par type (noire/zébrée), calibre/qualité et format (colis/vrac/flowpack).
Pourquoi nos aubergines se démarquent
Pensé pour l’achat professionnel : qualité homogène, bonne tenue et options flexibles par type (noire/zébrée), calibre et présentation selon le marché et le canal.
Sélection et fraîcheur
Homogénéité
Aubergines sélectionnées pour un aspect régulier et une bonne tenue en chaîne du froid. Critères définis par programme pour assurer régularité et rotation.
Deux types, une fiche
Noire et zébrée
Nous proposons aubergine noire et aubergine zébrée (rayée) sur une fiche conjointe. Nous vous aidons à définir le mix selon le canal, la rotation et les besoins client.
Options par canal
Calibre et formats
Ajustement du calibre, de la catégorie et de la présentation pour la GMS, le grossiste ou la restauration. Configuration flexible (colis/vrac/flowpack) avec régularité.
Achat pro simplifié
Clarté et réactivité
Coordination fluide pour achats récurrents : confirmation par semaine, type (noire/zébrée) et exigences d’étiquetage/palettisation.
Vous souhaitez les intégrer à votre assortiment ? Nous vous envoyons disponibilité, calibres et formats (noire/zébrée) sans engagement.
Demander des infos →Aubergines avec présence, pensées pour le canal professionnel
Fiche conjointe aubergine noire et aubergine zébrée : qualité homogène, bonne tenue et formats adaptés à la GMS et à la restauration.
Belle présentation
Présence attractive en rayon et en cuisine pro : sélection homogène, brillance et état de couleur maîtrisés (noire et zébrée).
Profil polyvalent
Aubergines avec spécification par calibre et catégorie. Nous ajustons le mix (noire/zébrée) et la présentation selon la semaine et le canal.
Achat professionnel
Communication claire pour les achats récurrents : confirmation par marché, semaine, format (colis/vrac/flowpack) et exigences d’étiquetage.
De la palette au rayon
Un parcours visuel de l’aubergine : culture, conditionnement, formats et régularité pour les programmes B2B (noire et zébrée).
Besoin d’une proposition adaptée à votre canal ? GMS, restauration ou grossiste : nous ajustons le type (noire/zébrée), calibre/qualité et format à votre programme.
Demander des informations →Légère, polyvalente et très utilisée
L’aubergine apporte surtout de l’eau et des fibres, avec un profil léger apprécié en GMS et restauration. Cette fiche regroupe aubergine noire et aubergine zébrée avec des valeurs moyennes indicatives.
Très utilisée en cuisine pro pour sa polyvalence (plancha, four, grill, mijotés et préparations) et son profil léger.
Riche en eau
Texture et rendement optimisés avec une cuisson maîtrisée.
Fibres
Bonne base pour accompagnements et menus.
Très légère
Peu calorique, facile à intégrer dans des gammes équilibrées.
Multi-usages
Idéale au four, à la plancha, au grill et en préparations.
Tableau nutritionnel
Valeurs moyennes pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | ~25 kcal |
| Eau | ~92 g |
| Glucides | ~5,9 g |
| — dont sucres | ~3,5 g |
| Fibres | ~3,0 g |
| Protéines | ~1,0 g |
| Lipides | ~0,2 g |
| Vitamine C | ~2,2 mg |
| Vitamine A | ~1 µg RAE |
| Potassium | ~229 mg |
| Folates (B9) | ~22 µg |
| Sodium | ~2 mg |
*Valeurs indicatives. Peuvent varier selon le type (noire/zébrée), la variété, l’origine, la maturité et la campagne. Pour des valeurs “officielles” par type, nous pouvons travailler avec la spécification/analyse du programme.
Parlons de votre programme d’aubergines
Indiquez-nous le marché, le canal, les volumes estimés et les semaines cibles. Nous vous proposons la meilleure configuration par type (aubergine noire/zébrée), calibre/sélection et présentation (colis/vrac/flowpack) selon votre cahier des charges.
Réponse sous 24–48 h ouvrées.